Việc đảm bảo thang máy tải thực phẩm luôn sạch sẽ, vệ sinh là ưu tiên hàng đầu của doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B. Tuy nhiên, làm thế nào để vệ sinh thang tải một cách hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức lại là thắc mắc của rất nhiều doanh nghiệp. Bài viết hôm nay của Thang máy Hùng Phát sẽ bật mí những mẹo đơn giản giúp bạn vệ sinh thang máy tải thực phẩm hiệu quả nhất. Hãy cùng theo dõi dưới đây.
Lý do cần phải vệ sinh thang máy tải thực phẩm
Như chúng ta đã biết, thang máy là một thiết bị vận chuyển được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hiện nay. Thiết bị thang máy được ứng dụng tại rất nhiều công trình khác nhau như khách sạn, chung cư, văn phòng, nhà hàng,… Đặc biệt, loại thang máy được sử dụng trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng là thang tải thực phẩm.
Kể từ khi thang máy tải thực phẩm ra đời, việc vận chuyển đồ ăn, thực phẩm đã trở nên dễ dàng, tiết kiệm công sức hơn rất nhiều. Cũng bởi vậy, loại thang máy này phải thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ, đồ ăn nên thường dễ bị bẩn hơn thang máy bình thường.
Vì vậy, việc vệ sinh thang máy tải thực phẩm thường xuyên là vấn đề cần thiết, nhằm đảm bảo ngăn ngừa các loại vi khuẩn, nấm mốc cùng các chất gây ô nhiễm khác, làm gia tăng nguy cơ nhiễm khuẩn cho các loại thực phẩm.
Bên cạnh đó, thường xuyên vệ sinh thang máy tải hàng còn góp phần duy trì hiệu suất hoạt động của thang máy, đồng thời hạn chế các loại bụi bẩn cùng cặn bã tích tụ lâu ngày. Việc vệ sinh định kỳ hỗ trợ bảo vệ các bộ phận khác của thang máy, đồng thời kéo dài tuổi thọ của thiết bị, giảm bớt các chi phí bảo trì, sửa chữa.
Những khu vực cần phải vệ sinh trong thang máy tải thực phẩm
Về cơ bản, kết cấu của thang máy tải thực phẩm khá đơn giản (có thể không bao gồm cả hố thang máy). Tuy nhiên chúng ta cũng cần vệ sinh thật kỹ các bộ phận, ngóc ngách của thang tải thực phẩm để đảm bảo môi trường thang luôn sạch sẽ, an toàn.
Cụ thể, những khu vực cần phải vệ sinh của thang máy tải thực phẩm bao gồm:
Quanh hố thang máy
Thang máy tải thực phẩm có thể được xây dựng với hố thang, thậm chí là không có hố pít. Tuy nhiên trong quá trình vệ sinh thang, việc đầu tiên mà chúng ta cần làm đó là quét dọn và lau chùi khu vực xung quanh hố thang máy.
Trong quá trình vận chuyển thực phẩm, thức ăn, những mảnh vụn thực phẩm, rác thải có thể rơi xuống vị trí hố thang. Bởi vậy, khi vệ sinh chúng ta cần kiểm tra, quét dọn và vệ sinh xung quanh khu vực này để tránh ảnh hưởng tới quá trình vận hành thang. Bên cạnh đó việc này cũng góp phần hạn chế tình trạng thang bị kẹt, duy trì tuổi thọ và hiệu suất của thang.
Bên trong cabin
Thông thường, các loại thang máy tải thực phẩm thường được gia công bằng chất liệu inox nám. Bởi vậy, khu vực bên trong cần được vệ sinh bằng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.
Các tấm vách đặt xung quanh thang tải hàng vốn sẽ bám nhiều bụi bẩn, dễ dính dầu mỡ nên cũng cần vệ sinh sạch sẽ. Đặc biệt cần sắp xếp vị trí của các bức vách một cách gọn gàng để tránh việc làm xô đẩy thức ăn ra sàn cabin.
Một vị trí mà chúng ta thường xuyên bỏ qua trong quá trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm đó chính là trần cabin. Đây vốn là khu vực thức ăn thường bốc hơi lên và tích tụ tại đó nên chứa rất nhiều cặn bẩn, vi khuẩn. Chúng ta thường vệ sinh vách ngăn cabin mà thường quên mất các góc khuất như trần cabin dẫn tới việc tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Chính vì vậy, trong quá trình vệ sinh chúng ta nên lưu ý vệ sinh khu vực này.
Ngoài ra, bộ phận rãnh trượt cửa cũng cần được vệ sinh làm sạch thật kỹ lưỡng. Tuyệt đối nên tránh để các loại cặn bẩn, mảnh vụn nhỏ mắc kẹt dễ gây ra hiện tượng thang không đóng được cửa, gây ảnh hưởng xấu tới hiệu suất của thang.
Bên ngoài cabin
Đối với khu vực bên ngoài cabin, cửa cabin thang máy là vị trí dễ bị bám bụi bẩn và dầu mỡ đồ ăn nhất. Bên cạnh đó, khu vực cửa tầng ở mỗi tầng cũng cần được vệ sinh để đảm bảo không có bụi bẩn, dầu mỡ bám vào.
Bên cạnh đó, vị trí bảng điều khiển bên ngoài tầng cũng là vị trí cần được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo không có vi khuẩn tích tụ.
Mẹo vệ sinh thang máy tải thực phẩm đúng cách
Vệ sinh thang máy tải thực phẩm là một công việc khó khăn, đòi hỏi chúng ta phải có hiểu biết và biết cách tận dụng các phương pháp vệ sinh khác nhau để công việc đạt hiệu quả tối ưu nhất.
Dưới đây là một vài mẹo vệ sinh thang máy tải thực phẩm hiệu quả mà chúng tôi tổng hợp được muốn chia sẻ với các bạn độc giả:
Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp
Về cơ bản, các loại nước tẩy rửa, dung dịch vệ sinh đều sở hữu tính khử mạnh và mùi khá đậm đặc. Nếu sử dụng quá nhiều có thể khiến cho cabin bị ăn mòn, tạo ra hiện tượng oxi hóa gây hại tới sức khỏe con người.
Nếu mùi của nước tẩy rửa quá đậm đặc cũng có thể lưu giữ lâu bên trong khoang cabin thang máy. Thậm chí làm biến đổi mùi vị của thức ăn, điều này ít nhiều gây ảnh hưởng tới cảm nhận mùi vị của khách hàng
Việc sử dụng dung dịch tẩy rửa, vệ sinh thang máy tẩy rửa phù hợp là một yếu tố vô cùng quan trọng, vừa đảm bảo tẩy rửa sạch sẽ những vết bẩn cứng đầu, vừa đảm bảo an toàn cho bề mặt thang máy, giúp duy trì độ bền và tuổi thọ cho thang.
Công nghệ vệ sinh
Hiện nay bên cạnh việc sử dụng các công cụ và các dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, các loại máy móc hiện đại như máy làm sạch bằng sóng siêu âm, robot vệ sinh tự động,…
Mỗi thiết bị thường sở hữu những đặc điểm riêng. Bởi vậy trong quá trình vệ sinh, đội ngũ vệ sinh có thể kết hợp các công cụ với nhau để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Máy làm sạch bằng sóng siêu âm sở hữu các dao động nhỏ giúp loại bỏ được các loại bụi bẩn và vi khuẩn từ các kẽ hở nhỏ trên bề mặt thang máy. Loại công cụ này hỗ trợ tối ưu trong quá trình làm sạch các bộ phận, chi tiết nhỏ của thang máy tải thực phẩm, giúp tiết kiệm công sức và thời gian trong quá trình vệ sinh.
Loại robot vệ sinh thang máy tải thực phẩm thường được sử dụng phổ biến tại nước ngoài hơn tại Việt Nam. Nguyên nhân nằm ở chi phí sản xuất và nhập khẩu loại thiết bị này khá cao. Bên cạnh đó, việc bảo trì robot vệ sinh cũng đòi hỏi sự phức tạp và chi phí tốn kém hơn rất nhiều. Mặc dù vậy, robot vệ sinh lại là một thiết bị giúp tiết kiệm thời gian và công sức gấp nhiều lần và giảm tải lượng công việc cho nhân viên vệ sinh. .
Lưu ý trong quá trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm
Vệ sinh thang máy tải thực phẩm là một công việc vô cùng quan trọng nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời duy trì hiệu suất hoạt động lâu dài. Bởi vậy, chúng ta cần lưu ý tới một số yếu tố cụ thể như sau để đảm bảo quy trình vệ sinh diễn ra đúng tiêu chuẩn:
Không để nước ngấm vào hố thang
Trong suốt quá trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm, chúng ta không nên để nước chảy thấm vào hố pít thang máy bởi việc này có thể gây ra những sự cố vô cùng nguy hiểm, đặc biệt là các tình huống cháy nổ, chập điện trong khi đang sử dụng thang máy.
Trong quá trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm, chúng ta nên sử dụng các miếng giẻ, vải khô lót bên dưới để tránh nước rớt xuống cách mạch điện thang máy ở bên dưới.
Tắt nguồn điện
Một lưu ý bắt buộc phải bảo đảm trong suốt quá trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm đó chính là tắt nguồn điện trước khi vệ sinh.
Nhiều ý kiến chủ quan cho rằng hệ thống nguồn điện của thang máy tải thực phẩm có công suất nhỏ, không giống như thang máy tải người nên khó có thể gây ra nguy hiểm. Tuy nhiên, đây là một quan điểm sai lầm vì tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm.
Hệ thống tủ điện điều khiển của thang máy tải thực phẩm có cơ cấu vận hành giống như một chiếc thang máy thông thường. Và nếu hệ thống này bị thấm nước có thể tạo ra những tình huống chập cháy, gây nguy hiểm tới tính mạng người sử dụng cùng đội ngũ nhân viên bảo trì, sửa chữa thang máy.
Vệ sinh có sự chỉ dẫn
Thang máy tải thực phẩm là một loại thiết bị sở hữu nhiều linh kiện phức tạp. Chính vì vậy, quá trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm cần phải đảm bảo được thực hiện theo đúng quy trình. Quá trình vệ sinh cần tuân thủ theo sự chỉ dẫn của nhân viên kỹ thuật, tránh không chạm tới các mạch điện vì có thể gây nguy hiểm tới người sử dụng cũng như những nhân viên dọn dẹp vệ sinh khác.
Lời kết
Quy trình vệ sinh thang máy tải thực phẩm cần phải tuân thủ những quy tắc nhất định nhằm đảm bảo an toàn, hiệu quả để duy trì chất lượng của thực phẩm. Bên cạnh đó, nhân viên vệ sinh cũng cần được đào tạo, trang bị đầy đủ kiến thức, dụng cụ bảo hộ để thực hiện quy trình một cách chuyên nghiệp và an toàn.
Hy vọng rằng với những kiến thức mà Thang máy Hùng Phát đã cung cấp bên trên, bạn đọc đã nằm được những mẹo vệ sinh thang máy tải thực phẩm đúng cách. Nếu bạn đang có nhu cầu lắp đặt, thi công, vệ sinh, bảo dưỡng các mẫu thang máy gia đình, thang máy văn phòng, thang máy chung cư,… hãy liên hệ với Hùng Phát hôm nay theo thông tin địa chỉ bên dưới nhé:
CÔNG TY THANG MÁY GIA ĐÌNH HÙNG PHÁT
Chi nhánh thang máy Hùng Phát tại Hà Nội:
Địa chỉ: P2604 – Tháp A3 – Tòa nhà Ecolife Capitol – 58 Tố Hữu – P. Trung Văn – Q. Nam Từ Liêm – Hà Nội
Hotline: 0949.788.666
Chi nhánh thang máy gia đình TP HCM:
Hotline: 0946.114.999
CN Miền Nam: 12A4 tòa nhà Centana, 36 Mai Chí Thọ, P. An Phú, Quận 2, TP.HCM
Email: thangmayhungphat@gmail.com
Tác giả
